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吃過正港日本拉麵後,才發現,不少台灣所售的拉麵幾乎都為了迎合台灣人的口味而「改良」。儘管還是有將日本原汁原味的料理方式引進來台的餐廳,但吃起來還是頗不習慣。

當然,台日相混的拉麵也沒有不好,反而更令人期待會不會迸出新式的火花。

 

無二亭拉麵,就位在板橋江子翠站附近,今年初才新開幕,而且還是限量、開賣到售完為止,太晚來就只好等下次囉!

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店面不大,裡面的位置大約可容納10-12位客人。當我們到店時,剛好剩下兩人的吧檯座位,省下了排隊等待的時間,也因為店內空間較小、且為客滿狀態,就不便拍攝用餐環境了。

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沒有五花八門的調味料,單純品嘗餐點的原貌。

入座後,還會附上綠茶,比白開水更能解膩。

▼ 菜單

今日餐點:無二豚骨拉麵$180、味噌豚骨拉麵$180、日式煎餃$70

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餐點價格已算中等價位,而且沒有再額外多收服務費。

客製化的料理方式,偏鹹偏淡、吃軟吃硬,完全由我們自己決定。

▼ 味噌豚骨拉麵

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因為太太近期吃東西的口味較淡,所以這次鹹度理所當然就選擇了「偏淡」;但是… 真的清淡很多(囧)就算整碗喝光,也不用擔心要洗腎!下次還是乖乖選擇適中吧。

裡頭的配料則有筍干、木耳絲、青蔥、海苔、叉燒肉和半顆糖心蛋,但筍干的香氣較濃厚,甚至已融入在湯頭裡。

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每碗拉麵裡都會附上兩片叉燒,肉片偏薄,瘦肥均等。雖然一旁已有青蔥調味,但還是覺得有些許的豬肉腥味> <。

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麵條的部分,太太選擇細麵且適中。在客製化的餐點裡,真的選擇什麼,店家就如何呈現,不會給你模凌兩可的表現。

▼ 無二豚骨拉麵

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一整碗拉麵裡,讓厚片先生最能感受到日本魂的則是那半顆糖心蛋,還直呼已有日本的水準!無論是無二或豚骨,兩者都相當順口;但如果想吃口味較重,就建議選擇味噌。(無二的湯頭比味噌還要更清淡…)

▼ 日式煎餃

三樣餐點裡,最不日式的一道XD

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吃起來真的很像水餃XD 雖然有點油,但卻是香氣十足,外皮也煎的相當酥脆,而不用再多加醬油,就有一定的鹹度在了。(這可是假日才有的喔!)

 

整體的表現和厚片先生都一致認為還算普通,雖然沒有不好吃,但也沒有足以令人驚艷的地方。夫婦倆有機會還是會選擇回訪,繼續品嘗不同料理的方式(例如選擇適中、或挑戰重鹹的口味),也希望能因此帶給我們更不一樣的感受!

 

無二亭拉麵 / FB

地址:新北市板橋區仁化街64巷3號

電話:0987-850-552

營業時間:1130 - 1400 / 1730 - 售完為止

推薦指數: (滿分五燈)


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