靠近捷運新埔站2號出口的勇氣食堂，店內的風格是很簡單、清新的無印風，用餐環境很舒適，而且服務人員像是一刻都不想閒下來，會隨時關心每位客人的需求，但也不會有壓迫感。在我們準備要離座時，其實店家已經將店門口的招牌燈關閉，看到我們還在門口拍照，又立刻將燈打開，害得自己都有點不好意思說XD。
前兩張照片是在我們開心的用完餐後所拍攝的，當時也快接近晚上九點了，所以，並非是沒有客人喔！當天抵達時間比較晚，如果再晚一點，老闆可能就會告知你店內的白飯已售罄… 就看到比我們晚來的客人帶著惋惜的神情離開。
客滿後，想要找個不拍到其他人、好的拍攝角度都有點困難；
在客滿前，趕快拍下的吧檯區。
菜單的種類還滿多樣化的，舉凡地上走的、海裡游的都有。可惡的是，當天竟然沒辦法吃到超人氣大車蝦天婦羅！下次一定要再拉張先生中午陪我去吃一次！
今日餐點：炸雞愛泡菜$160、狠酥炸豬排定食$250、燒吧鮭魚定食$280、豆皮壽司$35
除了主要的菜單外，在點菜單上還有多一些單點品項，像是壽司、生魚片等都有。
▴ 狠酥炸豬排
這樣的份量其實就能夠吃得相當飽！
涼拌豆腐：有些涼拌豆腐吃起來很冰涼，一吃就知道是從冰箱裡拿出來直接給客人。但他們的並不會，而且豆腐口感很扎實，吃起來很清爽、亦不會過鹹。
味噌湯：在喝之前，老闆還會提醒我們要先攪拌。雖然攪拌後還是覺得味噌湯的口味偏重，可以再清淡一點會更好。
醃蘿蔔：看起來不起眼，但卻奪得張先生的喜歡。沒有蘿蔔的苦味，還有柚子的香氣，吃起來相當清脆。
蒸蛋：相較於涼拌豆腐，蒸蛋吃起來則是綿密的口感，還有香菇跟鮮美干貝做搭配。
生菜：搭配店家特調的醬汁，吃起來很對味，但… 不知老闆是不是手滑淋太多，有點太鹹了。
狠酥炸豬排登場
豬排的分量相當多，吃起來完全沒有油耗味，而且是選用太太最愛的扎實腰內肉！
(但有人可能會比較偏愛帶有嚼勁的里肌肉) 酥脆程度尚可，厚度也算中等，比較是以份量取勝。
PS.沒辦法，至今心目中的豬排NO.1還是勝博殿吶
丼飯可加$80，加購當日副菜與蒸蛋。
▴ 炸雞愛泡菜
比起泡菜，更推這碗丼飯的炸雞。雞肉塊炸的外酥內軟，一口咬下，還有雞肉的肉汁在裡頭打轉。泡菜吃起來不會太辛辣，雞內底下還有滑蛋等配料可以一起搭配著吃。
店家特別選用生魚片等級的鮭魚！一吃就可以感覺肉質的扎實
▴ 燒吧鮭魚
肥美的鮭魚肉跟奶油一起煎製，吃起來有淡淡的奶油香氣，搭配微酸的塔塔醬，吃起來富有層次，相當美味。重點是吃起來很新鮮，包含當天吃的所有食材也是，這樣就至少可以達到80分以上了。
▴ 豆皮壽司
就算餐點內容已經很豐富了，還是想吃吃看的豆皮壽司XD 雖然略為普通，但卻搭配不少黑芝麻在底下增添了壽司吃起來的香氣。而且，價格也相當平價。
這間勇氣食堂其實早在去年12月就已悄悄開幕。
沒有特別的宣傳、也位在熱鬧的板橋內某處寧靜小巷，難怪我們今年才發現他。整晚吃下的感覺相當不錯，明亮且舒適的用餐環境深得我心！食材上皆可發現餐廳的用心，但料理的精緻度跟我們之前去吃的花家食堂相比，還是有很大的進步空間。「白飯」也認為是店家需要改進的地方，吃起來略硬、略乾。但，新鮮的食材、溫暖的服務就足以讓我們願意再度回訪。
希望下次去吃，可以有再讓我們更加驚豔的地方！
(我一定要吃到超人氣大車蝦天婦羅！)
(如果可以再增加一些日式飯後甜點那就更好了XD)
如果哪天在用餐時間碰巧經過或看見，就提起勇氣、毫不猶豫地走進去吧！
吃飽後，又會像換顆頭的麵包超人一樣，充滿能量 
勇氣食堂
地址：新北市板橋區文化路一段270巷6號1樓 (近捷運新埔站2號出口)
電話：(02)2254-3579
營業時間：12：00 - 14：30、17：30 - 21：00 (週日公休)
✔ 只收現金，無服務費 ✔ 無用餐時間限制
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